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또 다른 삶 연구소

쉽고 즐거운 지속가능한 삶과 세상 만들기

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모임 & 이벤트

지속가능한 삶을 쉽고 즐겁게 만들어 줄 수 있는 모임과 이벤트들을 기획합니다.
Meetings for fun and sustainable life; on Green Living, Veganism, playing music, drawing.. and so on. More.

-- Interview --

투어 Tours

서울의 채식 식당 및 지속가능한 생태/대안 공간들을 찾아가는 2-3시간짜리 투어를 진행합니다. 일일투어 이외에도 개인 관광객, 혹은 베지테리안 외국인 손님을 위한 식당 추천, 일정계획, 가이드도 가능하며 원하시는 지역, 날짜, 인원으로 예약 신청 가능합니다.
Visit sustainable and alternative spots in Leipzig such as urban gardens, makerspaces, repair cafes, house projects, vegan hotspots.. More.

강연 & 컨설팅

지속가능한 개인의 삶, 그리고 지속가능한 조직을 만들 수 있는 다양한 방법에 대하여 이야기하고 개개인들이 직접 지속가능한 일상과 조직을 만들 수 있는 방법을 함께 고민해 나갑니다. 쓰레기 없는(적은)삶, 자원 낭비없는 회사, 제로웨이스트, 자원순환, 순환경제, 재생 에너지, 비거니즘 등의 주제를 다룹니다.
Workshops for fun and sustainable life; on zerowaste, circular economy, resource management, renewable energy, and vegan & plant-based products. More.

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카우치서핑 호스트 할머니네 텃밭에서 나온 채소들, 펴면 침대가 되어서 이틀간 나를 재워준 거실의 소파, 저녁과 아침을 먹은 식탁, 뒤로 펼쳐진 정원겸 텃밭, 집의 전경 (왼쪽만 호스트네 집), 집 앞의 세이지와 라즈베리. 집 넘 부럽다아~ . . 영국에 한줌밖에 안된다는 반핵운동가인 호스트는 6-7년 전에 이사왔을 때 거금을 들여 태양광 패널도 설치하셨다고 (집 사진 자세히 보면 왼쪽 지붕에만 패널이 있다). 이틀간 영국 정치와 교육 시스템의 암담한 상황에 대해 (?) 많이 배웠다. 그럼에도 불구하고 밝고 긍정적이었던 분. 아 영국 식물들의 의학적 효능에 대한 책도 두권이나 쓰심. 숙박비 식비 대신 겸 궁금하기도 해서 책을 팔라고 졸라서 사왔는데.. 궁금궁금.

워크샵 들으러 가서 카우치서핑을 했는데 호스트 할머니가 첫날 저녁도 해주시고 이틀이나 아침도 차려 주셨다. 첫날 어색한 사이라... 각종 텃밭 채소가 들어서 정말 맛있었던 스프 사진을 못 찍은게 아쉽네ㅠ . . 1-5. 아침상은 차, 토스트에 직접 만든 잼, 허머스, 텃밭에서 따온 방울토마토, 그리고 전날 설탕에 절인 딸기. 저 모자(?)는 티팟을 감싼 tea cozy라고.. 너무 귀여워ㅠ 전날 왜 부엌에 모자가 돌아다니나 했는데 모자가 아니었어ㅋㅋ . . 쨈은 블랙베리+사과랑 자몽이 있었는데 상큼한 베리도 맛있고 쌉쌀한 자몽도 넘 좋았다. 토스트를 꽂아두는 것고 처음엔 뭔가 서류꽂이인 줄... 신기한게 많은 집이었다. . . 6. 둘째날 저녁은 내가 들깨 버섯과 주키니 줄기콩볶음을 했는데.. 후자는 주키니가 너무 익고 콩은 안 이어서 망함.. 내가 다 먹었다ㅠ 다행히 들깨 버섯은 맛있게 드심! . 7. 디저트로 스위디시 글라스 초코 아이스크림도 있었음! 할머니는 반핵운동을 열심히 하는 페스코테리언인데 유제품은 잘 안드시고 원래 두유랑 비건 아이스크림을 드시는 것 같았다. 할머니의 예쁜 집은 다음 포스트에~

영국에서의 집밥. . . 1. 첫날은 나 온다고 이전 포스트의 비욘드미트를 해 준 고마운 친구. 다음날은 비욘드미트 남은거, 친구가 해 준 두부, 샐러드, 들깨버섯 그리고 화이트와인. . . 2. 점심에 남은채소 두부 찬밥으로 해 먹은 볶음밥. 풀풀 날리는 쌀은 볶음밥 해 먹기 넘 좋다. 바스마티랑 자스민이 최애. 소스는 땅콩버터 + 칠리소스. . . 3. 비건 치즈를 기본으로 갖춘 친구네. 비오라이프 치즈! 지난번에 런던 왔을 때 한번 사왔었는데 맛있다고 종종 사먹는다고 한 것 같다. 원래 우유대신 아몬드밀크 먹는 것 같고 요거트는 나 온 다고 일부러 사둔건가. 고마워ㅠㅠ 덕분에 종류별로 다 먹어본.. . . 4. 비오라이프 치즈를 잘라 테두리 잘라 납작하게 민 식빵에 말아서 팬에 구우면 치즈스틱? 치즈롤? 친구 없을 때 혼자 실험삼아 간식 해 먹음. 맛있어서 나눠먹을걸 싶길래 집에 왔을 때 해줄까 했으나 거절당함ㅋㅋ

비욘드 버거와 인크레디블 버거를 먹어보았습니다. 구울때 냄새는 인크레디블버거가 낫고 (비욘드는 살짝 비린 냄새가 남), 식감은 둘이 비슷한데 인크레디블은 완전 떡갈비!! 간도 비슷하고! 근데 살짝 고기 비린맛 같은데 남. 비욘드도 식감 떡갈비 비슷한데 좀 더 버거 같고 전혀 비린맛이 없어서 개취로는 비욘드버거가 더 맛있었어요. 다른 비건 버거는 빵/빈대떡 같다던 친구도 비욘드버거는 고기랑 비슷하다고 맛있다고 했어요. 근데 두 종류를 한번에 시식해 봐야 제대로 알 것 같으니 또 사 볼지도.. 매일 먹긴 비싸지만 외식보다는 현저히 싸니까. . . 네덜란드 기준 비욘드버거 2개 227g에 5.99€, 인크레디블버거 2개 226g에 3.59€. 비욘드는 pea protein, 인크레디블은 soy protein이 주 재료에요. (사실 비욘드버거는 영국에서 친구가 사서 해 줌. 고마워ㅠㅠ 영국 테스코에선 냉장용은 5£ 정도였던 듯) . . 더 비싼 비욘드버거가 더 취향이라니 아쉽.. 어차피 일년에 한두번 사먹겠지만; 영국 coop에서도 incredible burger라고 판다는데 (네덜란드서 파는거랑 포장이 완전 다르고 슈퍼 자체 상품이라 같은건지 아닌건지 모르겠음) 비욘드버거랑 비슷하고 패티 두개 200g 에 2£라고!!! 하지만 동네 coop에는 잘 없드라고요. 세군데나 가봤는데ㅠㅠ

에티하드 항공의 기내식 옵션. 딱 “vegan” 이라고 써 있는 건 없고.. 내용을 읽어보면 3개는 확실히 비건 인 것 같다. Vegetarian, Vegetarian Jain, Vegetarian Oriental. 동물성이 다 안들어간다고 하니까. . . Vegetarian Jain 처럼 뿌리채소도 안 나오는 옵션도 있음. Oriental은 중식으로 나온다고 하고.. 헷갈리지만 *Asian Vegetarian*은 유제품이 들어가서 비건이 아님! . . Fruit Platter랑 Raw Vegetable Meal 도 비건일 수 있겠지만.. 인천 출발 비행기에선 전혀 언급이 없던 빵 버터 요거트가 나와서 버려지는 음식이 생길 수 있으니 추천하기가 좀.. 두번째 비행기선 비건추정 빵이 나왔지만 생채식 하고 싶음 비건빵도 생채식이 아닌데?? . . 기내식은, 뭘 시켜도 쓰레기가 엄청나서 그냥 특별식도 안 시키고 아예 밥을 안 받는게 상책일까 싶은데 “밥 안 먹겠음” 옵션은 없으니까 그럼 고기 든 메뉴를 디폴트로 준비할테니. 근데 특별식을 시키면 디폴트 메뉴를 하나 덜 준비하긴 하나??

에티하드 항공 기내식 - 과일식. 새벽 1시 인천 출발, 아침 5시 아부다비 (한국은 10시) 도착인데 분명 타자마자 & 내리기 직전에 밥 줄 테니 가볍게 먹고 싶어서 과일식을 신청. 다만 두번째 비행은 아침-점심 이라는 걸 잊었다!! 인터넷으론 두개 따로 신청이 안 되던데 전화로 앞엔 과일식 뒤엔 비건식으로 시킬 걸 싶기도. . . 근데 그보다 문제는.. 플라스틱 파티도 문제지만 뭣보다, 과일식에 비건이라고 안 써 있긴 했지만 빵이 나온다는 얘기도 없었는데... 왜 버터랑 요거트랑 (아마도)비건 아닌 빵 (모닝빵과 크라상)을 준 거죠????? 안 먹고 돌려보냄. 더 웃긴건 아부다비-런던 비행에서는 마가린과 비건(추정) 빵을 줌.. 비건옵션이 3-4개는 있었어서 다 궁금했는데 안 고른거구만 유제품이라니! 흥. . . 어쨌든 첫 비행은 가볍게 먹기 딱 좋았다. 처음 준 건 통에 담고 안 먹고 자고, 일어나서 준 아침과 남겨둔걸 바나나 빼고 같이 먹음. 그래봤자 한끼 분량도 안 되는 듯. 중간엔 오렌지 주스를 물통에 받고 탄산수를 받아서 섞어 마심. . . 아부다비 공항에서 배가 좀 고파서 바나나 먹고 온 천지에 대추야자를 팔고 있어서 사서 먹고 바나나 남은것도 먹음. 뭐 찾으면 비건식 있을 수도 있었겠지만 귀찮기도 하고 이왕 과일식 시킨거 속도 편하고 좋아서 계속 지키고 싶은 맘도 있고. . . 그리고 다음 비행에선 비건 빵과 바가 나오길래 과일먹고 그것도 먹긴 함. 마지막 식사는 바나나 사과가 종이봉투에 담겨 나왔는데.. 다른 과일식 메뉴도 그냥 바나나 하나 사과 두개 자두 두개 키위 두개 (다 안 썰어서) 이렇게 해서 종이봉투에 담겨 나옴 일도 적고 포장도 없고 양도 더 많고 좋겠구만...

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